为了展示广大自然中天然健康的美食原料，瑞典与本国四位米其林星级厨师共同打造了一间占地一亿英亩的DIY美食餐厅项目——野宴之国（The Edible Country）。“野宴之国”菜单上的美食均来自瑞典大自然的馈赠，七张“自然餐桌”免费供应，并与米其林旗下的在线餐饮预定网站 Bookatable.com合作，向全球开放预订。
作为首创的全球推广项目，瑞典将展示其触手可得的健康天然食物。“野宴之国”将为食客准备九道菜的创意美食菜单，由米其林主厨Titti Qvarnström, Niklas Ekstedt, Jacob Holmström和Anton Bjuhr共同研发，食客可以在野外自行准备和烹饪。
作为项目的一部分，七套手工制作的木制桌椅已经被安放在瑞典各地，并配有随时可用的厨房用具和烹饪工具。全球的客人都可以通过Bookatable.com预订“野宴之国”项目下餐桌在5月至9月期间的使用权。而即使预订客满，食客仍然可体验“野宴之国”的乐趣——在瑞典的自然中，您可以选择任意喜欢的地点准备天然菜肴。
瑞典旅游局首席体验官Jennie Skogsborn Missuna介绍：“瑞典有96%无人居住的地区，对所有人都开放。这里的大自然随处都是可取用的食材，我们希望邀请世界各地的人们来享用这些天然食材，同时像瑞典人一样在大自然中享受放松的时光。瑞典星级主厨们将全新的创意DIY烹饪体验加入到菜单中，游客可以在大自然中自由探索并亲手将天然食材变成美食。”
高度加工的食品已经成为全世界人们的日常餐饮，而健康的食物往往被认为更为复杂和难以接近。通过“野宴之国”项目，瑞典则证明天然健康的食物和其它食物一样美味易得，而食材就存在于大自然中。
星级主厨Niklas Ekstedt说：“对我来说，烹饪最大的灵感来源于瑞典的大自然。我在森林里度过的时光让我意识到——户外烹饪的体验，食材就来自身边，这便是瑞典美食的核心。‘野宴之国’是一个象征，展示美味的食物确实可以如此简单易得。”
“野宴之国”菜单上的菜肴因季节而异，所有食材几乎全年都能在大自然中找到。比如由水煮鲈鱼配烤香草黄油做成的“森林肉汤”，以及新鲜烟熏鲑鱼，佐以鸡油菌和酢浆草。
“Bookatable.com的宗旨是帮助食客寻找最棒的餐厅，打造难忘的用餐体验，因此我们也非常高兴可以参与瑞典的这一创新项目。发现一家新的餐厅总会令人兴奋，而‘野宴之国’为我们提供了更加美妙的体验——在瑞典美丽的乡野间寻找食材，然后亲手烹饪由米其林星级厨师设计的料理——绝对不容错过。”米其林Bookatable.com首席执行官Michel Cassius说，“我唯一建议就是，尽快预订吧！”
