世界真奇妙(2019 Apr)

外出旅游享受的是美景、美食,更是各地融入个性与文化的特色景象。因为不同,所以散发魅力,这里的每一个照片,都在诠释旅游的真正意义与终极内涵。

果菜批发市场 认识台北地道文化的另一扇窗

(张广文/撰文.摄影) 有机会到台北玩,一定要找一天凌晨两点起床,去万华区万大路的大型批发市场走走,来趟台北市场探索之旅。先到灯火通明占地5公顷的第一果菜批发市场看看一排排摆放满满的新鲜蔬菜与水果,之后前往隔壁熙熙攘攘的交易大厅欣赏拍卖厮杀现况,再到旁边的台北鱼类批发市场(中央鱼市场)闻闻鱼味,瞭解海鱼、养殖鱼,以及进口鱼类的价格,有时间去週边周边还可以在大街小巷中逛逛无数个日用品店、肉摊、小吃店、调料店、各类加工食材店,如鱼丸、肉鬆、豆製品、酸菜与蜜渍品等,不知不觉三小时就会飞逝,带着相机也都会忍不住拿起来一直拍。

走着走着会发现夜裡工作的人还真多,每个人都静静的在岗位上努力。肚子饿时还可以品尝市场内的饮食摊,边吃边看夜半劳累工作者的生活日常。

听着满载果菜的货车接连不断地驶入,看着商贩一个个将自己拍得的果菜装在推车上运出,拖板车运着货物流动于各个干道,剁肉的、吆喝的、洗菜的、装箱的、打包的、搬货的、卸货的,甚至睡觉的,可以说什麽都能瞧见,车水马龙、人来人往、四面八方、人声鼎沸,满满的生命力,身在其中,可以从声音、嗅觉、视觉、触觉、味觉踏踏实实的感受台北,同时,见识到台湾食材集散地完整专业的拍卖链条,在短短两、三小时内,拍卖、批发、完成交易,多个农民团体和农友的果菜就这样走进连锁生鲜超市、量贩店等零售市场,以及机关团体、校园等大型消费零售端,最终进入老百姓的菜篮子。

除了业内人士忙着做生意,市场还有零售业务,周边居民一样会趁早前来购物,挑选新鲜食材,现场买比一般市面店铺便宜约10%。

其实,每天下午开始,各地的蔬菜与渔货就会陆陆续续运到第一果菜批发市场与中央鱼货市场。第一果菜批发市场聚集了台湾北部各地的採购人员来投标採买,据说蔬果拍卖交易已全面智能化,甚至能以线上方式全面监看交易过程,每日拍卖量高达1,600吨,平均每笔交易以5-15秒速度完成。而中央鱼市场,从晚上9点多开始运作,拍卖则从凌晨2点50分开始,是少数保留传统人工喊价方式拍卖的批发市场,更是全台湾最大的消费地鱼市场,一天进出的渔获约有720公吨,每天的交易重量约90公吨,交易金额约1,100万到1,300万台币。

人工喊卖非常能营造气氛,加上用很多外行人听不懂的一连串台语拍卖,近距离观摩人工拍卖的流程,令人大开眼界。场内台上用台语快速喊价、台下用独特手势比价竞投,一笔又一笔地快速成交,犹如在股票市场或马场看跑马般热闹,现场人工拍卖之后,才会以电脑纪录拍卖成交状况。

个人最喜欢逛第一果菜批发市场,大量的蔬果堆成巍巍颤颤的小丘,走在其中,如同穿越山崖的登山客。每个摊位上佈满色彩鲜豔的蔬果,种类繁杂,许多品种皆是前所未见。许多摊主都十分热情,一面解说自家的商品,一面热情地抓起一把果实请人品尝。在葱、薑、蒜奔腾的香气中,一种属于市场独有的热情在此显露无遗。

个人还发现一家豆品製造工厂,工厂以半开放形式运作,古早味机器与师傅製作过程一览无违,非常有趣。而且有机会享用工厂刚刚造好、还冒着热气的新鲜豆浆,会发现豆浆入口比一般市面上的豆浆,更加浓稠,相当好喝。根据店内员工介绍,台北市内不少早餐店,也会从这个工厂进货,再自行调整口味出售。喝下一碗,整个身体都会暖和起来,心情也会大好,不管是先喝一碗再逛,还是逛完来上一碗,都是整个旅程中的一大享受。


戴上面具,看到最真实的威尼斯

(刘霈芯/撰文.摄影) 因为工作的关係,有幸在今年威尼斯狂欢节呃尾声,短暂感受了一下威尼斯水都一年中最独特的风貌。

作为当今世界上历史最久、规模最大的狂欢节之一的威尼斯狂欢节,精緻面具和华服是威尼斯特有的符号,又被称「威尼斯面具节」。戴上面具,便没有了性别、年龄、贫富、美丑的区别,所有人都可以尽情演绎一个本属于别人、甚至只存在于梦境中的人生。在圣马可广场这个拿破崙口中的「欧洲最美会客厅」,无分贵贱,每个带着面具的角色都可以纵情狂欢,享受平等的欢愉,这也是面具成为威尼斯标志的原因。

威尼斯狂欢节的核心区域就在圣马可广场,通往广场的道路上,也是离广场越近看到盛装出行的人的几率越高;广场上则是各种面具角色扎堆的地方,完全让你目不暇接。

穿梭于广场小巷的面具艺人、擦肩而过的行人、贡朵拉上悠然自得的情侣、河岸两边咖啡馆裡幸福品尝提拉米苏和咖啡的一家人、路边攀谈的朋友,还有被爸爸妈妈推在婴儿车裡的小宝宝,每一个都被华丽的服饰装扮着,五彩斑斓俯拾皆是。

在狂欢节期间,威尼斯街头各处行走着衣著考究、面具精良的神秘人。那时,每个人都可以自由行走着、演绎出不寻常的人生大戏。戴着面具,看着最真实、最热情洋溢、也是最宽容的威尼斯。不同阶层、不同性别的人,隐藏在面具之后,尊敬地向迎面走来的人道一声好。

平时不好意思正面拍陌生人,如果事先打招呼也难免觉得尴尬、不打招呼又觉得偷拍不对。但在威尼斯狂欢节,这种事不存在的,凡是盛装出行的人,个个都是戏精,镜头前都特别会摆Pose,恨不得所有相机都围过来拍自己才过瘾。

戴上面具,你才会看到真实的威尼斯。所有人都隐在面具之后,隐藏了阶级、隐藏了外貌、隐藏了自我,威尼斯著实露出了最宽容的一面。

Sponsored Post

LEAVE A REPLY

*Comment moderation is in use. Please do not submit your comment twice.