环保意识抬头,助力上海会展趋向低碳健康化

(刘霈芯/採访报道)会奖产业水平的提升,不仅是软硬件的升级,还包括了对环境的重视。上海自实行垃圾分类后,环保议题越发受到关注,也对会奖产业中的业者带来影响。即使要做到兼顾服务品质及经营效益仍需要更多时间,但低碳健康的文化,已成为上海这个国际会展城市,必须认真看待的一回事了。

自今年7月1日起,上海正式开始实行垃圾分类,环保成为各界关注的话题。环境保护乃至循环经济,不仅关係到每个企业、每个家庭,而且与每个个体都息息相关,甚至进一步影响到会展产业。会展产业过去始终面临严重的资源浪费和突出的环境污染等问题,未来如何加强管理、减少会展行业因活动造成环境负担,是无论场地、组织方、展览公司或酒店,都必须相互配合、寻求解决之道的课题。

「循环经济关係到未来经济的可持续性发展,由此,产生大量垃圾的会展产业应参照循环经济的发展模式。绿色会展在会展人视野中,更多局限于绿色展台、展厅和绿色展品,其实会展业的绿色可持续发展不仅包括绿色展览工程,更重要的内容是,中国会展业整体水平的提升。」

上海博华国际展览有限公司总经理章学强

上海博华国际展览有限公司总经理章学强表示,博华展览一直宣导「绿色展览」理念,将可持续环保作为办展的首要要素,一直严格要求展具材料的可重複性、货物运输包装是否环保等。早在2017年开始上海博华在展会现场的搭建材料均以拼装为主,使用简约化、模组化、可重複使用的材料,并且出台了《展会健康与安全标准指南》,呼吁广大参展商与搭建商使用绿色、安全、无污染的搭建材料。

以去年在新国际博览中心举办的中国国际傢俱展为例,上海博华举行了优秀绿色展览搭建的评选活动,在要求自身的同时也将绿色环保的理念推向展览工程企业,鼓励开展绿色搭建,使用环保材料设计、施工,减少一次性材料使用,减少能源消耗及环境污染,并积极宣导展会参展商回应绿色会展,遵守绿色会展相关要求,宣传推广绿色会展理念,整合自身资源,营造绿色会展的良好发展环境,目的是以可持续发展为原则,按照循环经济理念,坚持办展与保护环境并重,构建以展览主办方、展览场馆、展览服务商为主体,贯穿设计搭建、展览展示、会议活动、观众组织等各环节的绿色会展生态体系。

国家会展中心运营中心总经理助理彭春焰也表示,在第二届进博会筹备过程中,国家会展中心已经启动生活垃圾分类工作,首年将投入约300万元,配置了2,000余个240升的分类垃圾桶、新增12辆纯电动生活垃圾分类驳运车之外,还组建了共约30人的驳运团队分类运输对应垃圾,并针对国家会展中心区域内所有商办租户、服务商人员开展了多次全覆盖的培训,对所有展会主办单位印发了垃圾分类实施方案,并要求其发送到所有展客商人员。同时根据进口博览会的特点,计划印製和发放中英文版的垃圾分类指南,便于全球客商绿色参展、观展。

在酒店行业方面,今年7月1日起上海开始施行的《上海市生活垃圾管理条例》,以及酒店不主动提供六小件包括牙刷、梳子、剃鬚刀、指甲锉、浴擦和擦鞋布在内的一次性日用品等政策,具体产生影响的不仅是在生活层面上,业界普遍更重视绿色议题回应环保,并考虑可持续发展的实践计划,作为承接会议和活动的酒店市场,也有多方面的看法与做法。

上海建工浦江皇冠假日酒店总经理胡晓春

上海建工浦江皇冠假日酒店总经理胡晓春表示,洲际酒店集团一直有自己的绿色参与计划、激励措施,上海建工浦江皇冠假日酒店在节能减排方面的成绩一向以来都比较突出突出。从酒店接到的MICE团队情况来看,国内MICE客人对垃圾分类瞭解度相对较高,会主动把垃圾投放至相应垃圾桶,而不主动提供六小件的部分主要影响的还是商务旅客,绝大部分国内外客人还需要一个适应的过程。但自实施以来,酒店一次性房间客用品和餐具的消耗都有显著减少。目前看来虽然商旅客人对牙刷和剃鬚刀的索取率较高,这部分会增加酒店人力成本,客房楼层打扫则需要增加检查垃圾分类这一步,故打扫房间时间比以往增长,客人致电服务中心要求提供递送客用品服务的次数亦有所增加。

事实上在政策出台之前,酒店就在环保各方面不断做出努力。胡晓春指出,包括对酒店大堂和宴会厅等区域的幕牆进行封堵,减少能源损耗;调整锅炉温度使其与热水用量相匹配;对大堂空调机组回风系统进行改造,使其循环畅通;定期清洗空调过滤网和筛检程式,检修渠道保温;同时酒店内部各部门都相互进行配合,分区域制,责任到人。不只是对客人宣传,酒店内部也不断弘扬环保文化,新员工入职培训时会有一堂绿色参与的课程,工程总监会对绿色能源委员会成员进行节能意识及节能方案的培训,委员会成员会把会议内容传达到每一位员工,进一步加强员工的环保意识。

万豪国际集团大中华区环球销售副总监曹蓓蕾

万豪国际集团大中华区环球销售副总监曹蓓蕾表示,针对会议及活动,万豪集团积极宣导绿色会议,在部分酒店会议场地提供嵌入式LED,减少搭建的损耗和成本,以及会议活动对环境的负面影响。在部分酒店的会议场地也会将食品备餐间融入会议室的设计之中,一方面合理利用空间,另一方面则减少茶歇出品和服务的人力成本。针对会议及活动提供的傢俱如宴会桌、宴会椅,则取消额外铺上台布或椅套,减少台布或椅套的清洗。

此外,万豪集团并推动MICE的数字化解决方案,包括万豪亚太区会议网站Marriott Events Asia (http://www.marriotteventsasia.com ),该网站为会议策划者提供一站式服务,提供最新的行业趋势和活动建议。手机会议服务APP(Meeting Services App)则是万豪国际集团推出的又一会议数字创新,网站和工具的使用都是帮助减少纸质宣传品的使用。

曹蓓蕾指出,从个体酒店的回馈渐渐发现,宾客希望酒店能有所改变,在不牺牲酒店优质服务和体验的同时,为保护环境做出贡献。2018年7月,万豪集团宣佈了第一个全球倡议:逐步停止使用塑胶吸管和搅拌棒。近期,集团亦宣佈正在延续北美的成功倡议,将世界各地酒店的一次性小瓶换成方便易用的大号按压瓶,这是集团在一年时间发佈第二次全球倡议,旨在减少酒店中一次性塑胶的使用。

随着环保理念的深入人心,具备极大节能减排空间的酒店业,打造绿色酒店肯定是未来酒店业所追求的经营模式。但是,对酒店来说,实行环保措施是否会影响其运营效益呢?绿色环保与豪华高级酒店经营准则看似相衝突,执行环保是否意味将降低在酒店消费的舒适度?

胡晓春表示,环保理念近年在逐步深入人心,但还是需要一定时间做到普遍推广。作为一家以会展市场为主的酒店,在推行绿色环保的同时,酒店会用服务维护宾客在酒店的舒适度和满意度,让客人感受到物超所值的入住体验。酒店一直以来都保持着很好的宾客满意度。在政策实施前,酒店会做好相应服务准备和培训,所有员工都清晰明瞭如何与客人沟通以及做出相应的介绍和解释,及时为有需要的客人提供用品和服务,营造环保氛围,帮助客人培养新的环保习惯,如此客人就会更加自发的参与到环保中来。对MICE团队,酒店也会通过会议组织者以及他们的自有渠道通知所有参会人员,可以在有效减轻服务压力的同时,保证客人的用餐和入住体验。

上海宝华万豪酒店宴会销售总监郭斐表示,环保并不意味着降低客人在酒店消费的舒适度,绿色环保与豪华高级酒店的经营准则并不衝突,环保与舒适不矛盾。上海宝华万豪酒店毗邻上海市区最大绿地公园–大宁公园,宴会场地一脉相承清新风格之余,作为宣导节能环保的酒店,宝华万豪酒店全员参与,不仅在配套设施上选用绿色及低碳环保的硬体设备,还採取了多项措施增强员工的环保意识,同时鼓励客人绿色消费,使整个酒店形成了节能减排的良好氛围。

此前也有业界人士表示,未来的绿色健康酒店将不再局限于建筑、能源、原材料的选用等硬体方面讲求环保,还将更加深入到酒店的服务当中去,真正形成低碳健康的文化,成为一种生活方式。

事实上,酒店要想真正达到环保的目的,仰赖的不止是社会意识的觉醒,更是实实在在经营收益的达标。对酒店而言,如何善加利用环保创收,达到双赢?

胡晓春表示,一开始实行环保时,有可能会增加成本投入,但从长远来看,一定会获得更大收益,总的来说,可持续发展是提高酒店自我竞争力的重要方面,环保也是作为企业责任的一大重要部分,环保之路是高端酒店不断努力和发展的必经之路。

郭斐则说到,低碳是一种生活方式,上海宝华万豪酒店引进AI人工智慧机器人来引领客人提供服务,智慧服务机器人小彩虹可以将刚办完入住的客人引领到其入住的房间。客人还可以和她简单聊天,有了小彩虹的引领,会让客人有意外的惊喜和体验。同时她还可以完成为客人房间运送物品的任务,客人只需要拨打电话提出需求,浴巾、吹风机、六小件等都可以准确送达,有效提升服务效益。和普通员工不同的是,小彩虹可以提供全年365天全天24小时无休服务,酒店推出智慧型机器人服务,虽然尚在浅层的试水阶段,但随着环保理念的深入人心,这些服务将越来越完善。

胡晓春补充说道,对酒店来说,MICE的客人可能来自全球各地,对国外客人来说,瞭解上海新出台的措施是有一定的难度,但伴随着上海城市和所有酒店的切实宣传,大众对此的接受度和认可度会日益增高,对于逐步落实全国也有很大的帮助。上海城市率先出台此类条例对塑造和打造上海绿色环保城市的形象有积极影响,这也会成为许多重视环保的国内外企业在选择目的地时的加分项,让上海的MICE市场蛋糕越长越大。

 

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