近期，以商务和MICE酒店为定位的佛山希尔顿酒店，举行了金秋体验之旅，邀请多位媒体前往考察佛山与佛山新城首家国际五星级酒店。行程聚焦于2014年3月18日開業的酒店两大亮点–华南最大的巨型水族箱，以及佛山市面积最大的多功能会议中心。
其中，多功能会议中心方面，酒店一共拥有32个会议及宴会场地，面积自37平方米到1300平方米的大宴会厅都有，共4,170平方米。大宴会厅层高6米，以金色和香槟色为主要基调，是佛山地区最大的会议场地之一，还与新娘房、同声翻译间、衣帽间，以及1172平方米的前厅相连，可以同时接待超过2000人。其他特色场地，还包括29个灵活的活动空间、2个88平方米的董事会议室、88平方米的贵宾休息室，以及161平方米的贵宾接待室。其中，两个董事会议室配备远程视讯会议系统，可随时进行远程视频会议。同时，该系统还配备同步摄像头，只要发言人点开发言话筒，摄像头即可同时调整到拍摄发言人的角度。而户外泳池及露台的空间，则十分适合举办池畔派对。另一方面，酒店也有专门设计企业会议和私人派对的活动及婚宴服务团队，提供餐饮、住宿及会议一条龙的服务。此外，酒店有600间客房，5家餐厅及酒吧，当中，御玺中餐厅有24间包房，最大间可容纳30人，而誉日本餐厅有3间包房，可容纳12-16人，另外，水疗中心也有11间包房。而入住行政客房与套房的客人还可于29楼行政酒廊办公或休息。
酒店大堂水族馆方面，大堂的珊瑚礁水族馆约5.4米、直径约9米，里面栖息了大约50种海生鱼类，共计500多尾，在蓝色的灯光下，鱼群游动，自然的生态圈为整个区域营造舒适而愉悦的氛围。
佛山希尔顿酒店总经理彭恩亮表示，佛山有非常良好的经济基础，在近几年的发展也非常迅速。在过去10年的GDP增长中，佛山一直高于国家的GDP增长水平，市场有巨大的潜力。目前酒店MICE业务占到酒店总收入的30%左右，相信随着更多人熟知酒店、酒店各项设施服务的逐步升级，以及酒店周边城市建设及设施的完善，MICE的比例会逐渐增加。酒店目标客人为MICE团队、公司客人、婚宴客人、珠三角周边自驾游及旅行团。目前酒店客人主要来自国内，其次为美国与德国旅客，尤其是周边本地企业居多，包括汽配、家具、家私、家电、陶瓷等客人，旅客停留以二至三天为主。
就佛山市场而言，佛山2013年全年接待旅游者人数3799万人次，比上年增长7.7%。另一方面，今年佛山MICE市场需求比较旺盛，尤其是离酒店仅1公里的佛山新城各项优惠政策，吸引了很多内地及国际公司的分部逐渐落户。这些公司本身的需求已经让佛山的MICE市场非常活跃，加上本身佛山人口密集，而且本地人口收入水平较高，聚集了大量的商品经销商及代理商，每年经销商、代理商以及新品发布等会议及宴会需求也比较多。同时，佛山本地的年度展览，如家具、花卉、汽车等主题展览、陶博会等，也都越来越有知名度。
彭恩亮对佛山市场的未来，充满信心。他相信市场潜藏着大量的住宿、会议以及婚宴需求。同时，随着佛山新城的发展，相信更多的公司将会把其分支企业或者总部设立在佛山，为酒店带来巨大的商机。
