（钟韵/ 采访报道・摄影）30年前面世的食物博物馆利用展览和活动从个人和世界角度探讨食物的各种面向，同时也为以瑞士为目的地的MICE市场提供有意思的场地和活动选择。
日内瓦湖上有一个著名的照相景点：插在湖里的一支八米高叉子雕塑，雕塑后面，就是其所属的「Alimentarium食物博物馆」。这也是全球唯一一家专注于餐饮和营养的博物馆。食物博物馆除了展览之外，也提供针对FIT、家庭、学校和小团的体验活动，以及能为MICE客户量身定制的活动和场地。
Alimentarium营销及传讯总监Laurène Weguener介绍，食物博物馆展览的第一部分以食物为主题，利用展品（比如古埃及消化未完的蛋糕）和互动科技表现出食品从诞生到下肚的旅程，及其对环境所造成的影响。第二部分聚焦社会，以观、听、尝和实验的方式，从文化角度分析食物在世界不同角落的社交功能及其与宗教的关系。第三部分的主题是身体，以幽默的风格呈现食物消化的过程及其对脑、五感和身体造成的影响、不同的人体须运动多久才能燃烧掉食物的热量等科学知识。紧接着展览是成人、儿童都能玩得很开心的增强现实游戏室；从玩乐中，客人总会学到新知。此外，博物馆也有专烹调应季菜品的餐厅及种植蔬果、香草的花园，以及可为大团或企业活动量身定制的厨艺课程和烘培坊，让客人真正透过学习、玩乐和动手，全方位了解博物馆的内容。除了包括中文在内的多语言导览，博物馆今年起也会推出中文语音导览。
针对MICE客户，她举例，食物博物馆可举行150到200人的主题性企业晚宴和精致鸡尾酒会；参会者可和现场烹调的大厨互动并用餐。为保证品质，人数较多到活动可分成数个小组，轮流参加15到18人到工作坊、参加会议和参观博物馆。博物馆现场有会议室、活动空间、许多营养专家及专注于历史、文化和科学的策展人。出于博物馆自身的特质，除了家庭游客之外，近年它对想研究特定主题的专家和科学家的针对性吸引力也越来越大。
另一方面，对于想接触一些新鲜话题的企业活动来说，博物馆将食物与情感做链接的特殊举措也使其成为很好的场地选择。Laurène Weguener说道，中国尽管已是食物博物馆的亚洲最大客源市场，但游客人数其实仍不多；博物馆正在探索将更多吸引中国客人的元素融入的方式，并会逐步拓展中国市场。她笑道，目前已有很多中国客人会去日内瓦湖的「大叉子」拍照，所以第一步是让客人知道食物博物馆就在叉子后边，值得参观而且是有意思的企业活动和团建场地。
