记者从多家澳门酒店业者了解到，近期到访澳门的中国旅客，越来越聚焦于客制化的服务，其特色包括多元、与众不同、隐私和贵宾级服务。
澳门君悦酒店总经理郭世杰（Paul Kwok）指出，现在客人的需求和行为，在MICE领域越来越具体，许多客人都要求客制化的套餐，而不接受一般的会议套餐。具变化性的会议场地和餐饮经验，才有办法吸引到客人的眼球。另外，越来越多的客人也开始需要多元、与众不同的选择。而对于多元和特殊性的需求，同样在餐饮体验中出现，如很多旅客对于真正道地的美食非常感兴趣，无论是澳门当地的美食或国际美食。
因此，该酒店为了吸引、满足MICE旅客在需求上的新趋势，推出了「自选菜谱及场地」组合，既可让活动主办单位从多元化国际美食的菜谱中自由挑选及组合，更可以选择各具规模且独特的场地。同时，酒店致力聚焦于高品质和个性化的服务，并联合新濠天地一起提供具创造力与有弹性的选择。另外，酒店也发现需要提高和关注女性的入住经验，因此推出了相关的服务方案，包括客人需求沟通卡、常忘物品列表、全新健康均衡菜式选择等。
而为了让更多旅客享受与众不同的体验，该酒店也持续推广Salão do Teatro宴会厅所提供的美食体验，也就是透过一套放映机与多款录影机观赏20位厨师于开放式厨房做菜。另外，酒店也将主打其房间拥有单独的客厅和精彩表演—水舞间，以吸引中国旅客入住。
另一方面，酒店目前也在装修其行政酒廊─豪华俱乐部。预计四月开幕的俱乐部，位于大楼顶楼37层的空中酒廊，提供路凼和澳门半岛的全景，以及早餐、全天轻食、晚上鸡尾酒、开放式厨房体验，并将为到访澳门的旅客提供直观的服务。同时，俱乐部除了提供国际美食之外，也为中国旅客提供中式餐饮，包括道地的中式早餐以及地方风味早餐，如热气腾腾的粥和面、生煎包、葱油饼、以及粤式点心等。
值得注意的是，俱乐部还为贵宾提供四个私人的包间，让旅客可享受更奢华与私密的现代经历。到访的旅客除了可以在有如居家环境中放松，也可以选择在客制化的场地中开会，或是欣赏俱乐部中的开放式厨房。
持续推出新活动
活动方面，澳门的酒店不停的推出新活动，以刺激更多MICE旅客到访参与。目前澳门君悦酒店正在筹划一个充满道地澳门文化与现代风味的婚博会，预计在今年六月前举行。
而澳门威尼斯人度假村酒店则顺延「铁达尼号展览馆」及「人体奥秘展」至2013年3月31日。同时，其将举办世界级的体育盛事，也就是曾两度夺得奥运金牌及三度夺得世界业余拳击锦标赛冠军宝座的邹市明，将于4月6日在金光综艺馆™首次踏上职业擂台，带来一场极级的拳击赛事。 3月24日以前到访的旅客，也能在澳门威尼斯人的户外湖畔区欣赏以农历新年为主题，同时，加入了大量中国传统文化元素的3D光效投射汇演─「盈福献瑞」。
2013年乐观而审慎
2012年，该酒店表现非常好，整体活动收入增长了20%。与2011年相比，生意和潜在的合作机会增加了25%，而且2012年的后半年生意特别好。其中，中国的北部和南部市场分别带来了40%和60%的生意，而增长有70%来自会议、30%来自奖励旅游团队。其实，2012第一季，酒店已成立专门负责中国市场的销售团队，以更好的关注中国客人的需求。
澳门金光大道市场发展行政总监Natasha Tomé则指出，澳门一直在改进自己的基础设施，打造新的项目，包括预计2013年年底营运的澳门轻轨、预计2014年迎接旅客的氹仔临时客运码头、港珠澳大桥，以及澳门国际机场将新增的直航航线。另一方面，2013年是澳门格兰披治大赛车的六十周年，旅客可以欣赏连续两个星期的比赛，并参与隆重的庆典。
Natasha Tomé补充到，位处澳门路凼金光大道的全新澳门喜来登金沙城中心酒店第二栋酒店大楼─宏地楼刚刚开业，增添了2,000间客房，同时，带来了更多的酒店住宿、购物、餐饮、娱乐表演及会议展览设施选择，如表演、演唱会及节庆活动等，也使金沙中国的发展项目共计提供约9,000间客房及套房，成为澳门最大规模的单一酒店住宿项目，这将有助于提升澳门酒店业的接待能力。
特别的是，记者发现澳门旅游界处于竞争又合作的状态，例如，澳门康莱德酒店推出新濠天地『水舞间』门票连住宿优惠套票，相信业者间的彼此合作对扩大市场商机定可有相当贡献。
